Можно ли есть старые вешенки
Она известна своей кулинарной и пищевой ценностью. А еще это отличный источник трегалозы — этот дисахарид способствует развитию хорошей микрофлоры в кишечнике. Белый хлеб смочить в молоке и вместе с тушеными грибами пропустить через мясорубку. Заполняют их двумя способами: На стерильную поверхность выкладывают субстрат и мицелий и тщательно их перемешивают.
Особенно богаты протеином так называемые благородные грибы. Например, в белых грибах 3,7 г белка на г, в подосиновиках — 3,3 г, говорят эксперты Роскачества. В грибах также много витаминов группы В, в частности В5. А еще это отличный источник трегалозы — этот дисахарид способствует развитию хорошей микрофлоры в кишечнике. В лисичках которые сейчас можно купить практически везде, ведь начался сезон содержится много витамина D, суточную норму которого можно получить, съев всего граммов.
Они содержат также витамины А, В, микроэлементы цинка и селена. Увеличение энергии. Витамины группы В необходимы нам для сохранения энергетического баланса.
Белые грибы и вешенки содержат довольно много витаминов В2 и В3. Еще они богаты медью, которая также важна для поддержания сил.
Польза для мочевыделительной системы. Известно, что шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания в них селена.
Другие грибы, кстати, тоже не отстают. Укрепление для иммунитета. Есть исследования, которые доказывают, что белые грибы могут укреплять на иммунитет. Это происходит благодаря пребиотикам, которые активизируют рост полезных бактерий в кишечнике. Защита сердца, сосудов и пищеварения. Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца и ЖКТ.
Также в них есть и калий, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Например, портобелло содержат столько же калия, сколько и бананы. Снижение сахара в крови. Клетчатка помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа, говорят эксперты Роспотребнадзора.
Контроль массы тела. Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально, если вы хотите похудеть или поддерживать здоровый вес. Антиоксидантные свойства. Известно, что фрукты и овощи содержат много антиоксидантов, защищающих клетки организма от окисления. Грибы содержат столько же антиоксидантов, сколько красный перец.
Да, грибы полезны и считаются уникальным продуктом. Но вот есть их надо с осторожностью, говорят врачи. Онколог, специалист НМИЦ онкологии им. Важно знать, что грибы плохо усваиваются, ведь они богаты хитином этого элемента много в панцирях ракообразных и в организме некоторых насекомых.
Несмотря на то, что грибной хитин полезен для организма, он впитывает тяжелые металлы и шлаки, само это вещество человеческий организм не усваивает, желудку его крайне сложно его переварить, говорит эксперт. По этой причине от грибов стоит отказаться людям с различными заболеваниями:. Еще одна важная деталь: грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними.
Самая большая концентрация хитина содержится в ножках, поэтому если вы собрали большие грибы, то перед готовкой нужно обязательно поскоблить острым ножом их ножки. Кстати, в грибах содержатся еще ароматические и экстрактивные вещества, способствующие повышению давления.
Это тоже важно учитывать.
Есть грибы можно только полностью здоровым людям особенно, если не контролировать количество съеденного. А их, как мы понимаем, единицы в нашем современном мире, говорит врач. Детям до 12 лет также противопоказано давать грибы, чтобы у них не начались проблемы с работой кишечника и желудка. Чтобы грибы принесли пользу, запомните: желательно есть их не чаще двух раз в неделю, порция — — граммов.
И то, если у вас нет никаких противопоказаний, говорят эксперты Роскачества. Отравление грибами — нередкий случай. Страдают как взрослые, так и дети.
Поэтому если вы решили самостоятельно собирать грибы, то запомните несколько простых правил:. Выбирайте максимально чистые места для сбора: вдали от дорог и магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий. Помните, что из огромного множества грибов безусловно съедобными считаются только три: белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Все остальные грибы относятся либо к ядовитым, либо к условно-съедобным.
За этот месяц выложил ролики с полной пошаговой технологией, при минимальных затратах andrey. А в теме желательно и текстом описывать процесс - так понятнее и интереснее Вот Ирина вполне понятно и доступно описала кроме желания необходимо иметь специально предназначенное для этого место.
Самая приятная процедура- сбор урожая. Пришло письмо , что посылки ушли с блочками. Отправленные блочки шиитаке уже полностью зрелые, их можно выставлять на плодоношение после стимуляции охлаждением и "водных процедур". Не понял , что за стимуляция? Какая температура и сколько времени? Ирина Доктор наук Харьков AmoK , Если блочки уже полностью заросшие и готовы к плодоношению,то скорее всего имеется ввиду, их нужно "охладить" ,поставить например на пару дней в подвал температуру надо понизить до градусов а потом перенести в помещение для роста, температура градусов По крайней мере так делала вешенку.
Ты хоть фотки потом скинь. Ты хоть фотки потом скинь Ирина, 17 Июля 13, Как только обрасту весь грибами с головы до ног - так пришлю AmoK , поставить например на пару дней в подвал температуру надо понизить до градусов а потом перенести в помещение для роста, температура градусов По крайней мере так делала вешенку.
Ирина, 17 Июля 13, Хмм Буду думать.
А влажности сейчас хоть убавляй ливни достали. Видел фотки , где блочки савили в емкость - а снизу немного воды. Амок, выдели небольшое место в гараже или прохладном подвале. Место небольшое, хотя бы метр на метр- лишб бы протиснуться и блоки поставить.
Огороди, например, старыми рамами, обтянутыми целлофаном- сейчас все меняют окна на пластиковые, старые рамы не проблема. Не люблю много писать, мне проще рассказать и показать. Вот здесь хотя я уже давал эту ссылку. Можно выставить в саду, в глубокой тени- но регулярно поливать. В прохладной тени плодоносит все!
Вот новый ролик, снял вчера- грибные места на усадьбе. Не бойся, экспериментируй, все получится. Не могу, к сожалению, дать конкретного совета по шиитаке, не занимался я ими.
Главное, показывай, снимай на видео или, как советует Ирина, фоткай и выкладывай, чтобы можно было сделать разбор полетов. Грибоводов мало, но тему читают, мне много в личку пишут.
Удачи тебе, дерзай! Сверхбюджетный производительный увлажнитель воздуха туманогенератор. Пригодится не только для грибов, но и в квартире, в парнике, в оранжереее. Заодно понижает температуру воздуха, очень экономичный.
Весьма рекомендую. Пришли эти столбики из субстрата. Нет возможности оплатить виртуальной валютой , предоплата и еще оплата почтовых расходов. Причем это в описании не упомянуто. Буду искать субстрат тут - поближе. Столбики коричневые уже - морды торчат во все стороны.
Пока в холодильник запихнул - послезавтра замочу и в подвал. Пахнут хорошо. Белые шышечки - так называемые премордия - т. А мицелий в зерне еще в дороге. Ну вот полезли первые грибы - уже на 1 раз закусить подросли Императорский гриб для любимого императора! Остальные 8 блоков тоже проклюнулись. Думаю еще закупить - пока ищу поставщика поближе.
Владимир Профессор Обнинск 10K 2. А я вот такие грибы не пробовал никогда AmoK ,расскажешь потом, какие они, ну в смысле на какие обычные грибы похожи. Вешенки то ел много раз, вкусные они кстати, зимой особенно. Амок, когда пройдет первая волна плодоношения, ты что собираешься делать с блочками?
И вообще, у шиитаке одна волна или несколько к стыду своему, ничего про шиитаке не знаю- но выглядят замечательно- то есть красиво и аппетитно. Присоединяюсь к Владимиру поболее расскажи про эти грибы, мож и мы сподобимся.
А у меня вон чо прет- сам обалдел- уже списал блоки и забросил, а они вон как
