Открывание шампанского саблей, Как открыть бутылку шампанского саблей: 8 шагов
Как делать сабраж Игристое вино должно быть хорошо охлаждено. К тому же отбиваемое горлышко с большой силой отлетает от бутылки и может причинить вред. Курс этикета Курс бариста Кофейный каппинг. Пино Блан.
Это можно сделать, например, обухом большого кухонного ножа или другим похожим предметом. Нам даже доводилось видеть исполнение сабража донышком винного бокала.
Большинство людей считают, что сабраж бутылки шампанского — это отсечение саблей верхушки бутылки вместе с пробкой. В действительности же сабля используется для щелчка по основанию буртика горлышка и создания кольцевой трещины. Ударом по этой точке, где шов бутылки сходится с горлышком, вы откалываете горлышко в самом слабом месте. Причина, по которой этот метод работает с игристыми винами — это довольно высокое давление в бутылке, которое делает за Вас большую часть работы.
Импульс от сабли или другого тяжелого предмета в слабое место позволяет давлению отколоть горлышко от бутылки. Поэтому на самом деле сабля для шампанского ничего не режет.
Существуют разногласия относительно происхождения сабража, но наиболее распространенная легенда об использовании этого метода кавалеристами Наполеона.
Находясь в седле было сложно снять фольгу, проволочное мюзле и извлечь пробку.
Поэтому они просто вытаскивали свои сабли и откалывали верх бутылки одним хорошо поставленным ударом. Во-первых, нужно сказать, что не стоит этого делать без надлежащего обучения и контроля со стороны профессионала, имеющего опыт в методике сабража.
Кроме возможной порчи бутылки хорошего шампанского есть риск порезаться осколками. К тому же отбиваемое горлышко с большой силой отлетает от бутылки и может причинить вред.
Не пытайтесь делать это дома. Прежде всего сабраж должен производиться только с качественными бутылками игристого вина. Дешевые бутылки тонкого стекла и бутылки неигристого вина разобьются.
Также используйте только хорошо охлажденные бутылки. Неохлажденные бутылки выплеснут много вина, и вы потеряете половину содержимого.
Если вы не носите очки, используйте средства защиты глаз. Полностью снимите обертку с бутылки. Открутите проволочное кольцо, слегка поднимите мюзле и снова затяните его на самой верхней кромке горлышка прямо под пробкой. Это освободит нижнюю большую кромку горлышка. Можно снять мюзле полностью, но тогда возникнет риск вылета пробки.
Удерживайте бутылку за основание направляя в сторону от себя. Лучше обернуть бутылку кухонной салфеткой, чтобы не выронить её и не порезаться если стекло разобьется. Держите саблю для шампанского или другой подходящий предмет правой рукой. Найдите продольный шов, который проходит по бутылке от основания к вершине. Если затрудняетесь, прощупайте горлышко, чтобы найти шов. Вам нужно будет скользить саблей вдоль шва по направлению к верху бутылки до удара о буртик горлышка. Удерживая бутылку в направлении, в котором нет людей или других объектов, которые могут быть повреждены, проведите саблей вдоль шва бутылки энергичным, резким, скользящим движением.
Обух клинка при этом должен попасть по нижнему краю буртика горлышка в месте, где сходятся шов бутылки и кольцо буртика. Для сабражистов они особенно опасны, так как бутылка может не выдержать удара и просто развалиться в руках. Матье Яамум, директор Baccarat Hotel в Нью-Йорке, пытался поставить мировой рекорд по скорости сабража. Результат — больница и 75 швов на руке. Полностью обезопасить себя от этого риска нельзя, но Матье рекомендует сильнее охлаждать вино, и сетует на то, что пока жюри из книги Гиннесса готовились зафиксировать рекорд и проверяли обстановку, вино нагрелось, и одна из бутылок предательски рассыпалась.
Впрочем, на рекорд его 60 бутылок никак не тянут, сегодня в чемпионах по сабражу наши соседи. Рижанин Раймондс Томсонс умудрился снести горлышко 71 бутылке, но и этот рекорд не устоял. Сабраж — это эффектный, но опасный способ открыть бутылку вина, поэтому обязательно следуйте технике безопасности.
Иначе пополните круги наших коллег, побывавших в крови с перерезанными сухожилиями. Автор, независимый эксперт. Подпишитесь на нашу рассылку. Подпишитесь на рассылку. E-mail рассылка. Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели.
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Открываем по-гусарски: сабраж по всем правилам. Статьи по теме:. Главная — Развлечения — Открываем по-гусарски: сабраж по всем правилам. Илья Кирилин.
Авторизуйтесь , чтобы участвовать в обсуждении. Комментарии 0. Сначала новые Сначала старые.
Илья Кирилин Автор, независимый эксперт. Подпишитесь на нашу рассылку Подпишитесь на рассылку E-mail рассылка Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели.
Я согласен с политикой обработки персональных данных.
