Ананасы в шампанском, Ананасы в шампанском (стихотворение) - читайте бесплатно в онлайн энциклопедии «dengi-treningi-igry.ru»
У вас пока нет сообщений! По левую сторону у него был Северянин с дамой. Книги с манящей атмосферой Азии. От 16 до 18 и даже до 24 человек если желе подается к ужину увеличить пропорцию в 2 раза.
Если желе подается двух цветов, пополам с бланманже или муссом, то взять желе половину назначенной пропорции, а другую половину — бланманже и т. Если желе или бланманже подается к обеду, то на 24 человека надобно подать его на двух блюдах, в таком случае надо увеличить пропорцию почти в 3 раза, так, чтобы вышло 11 стаканов желе, т.
Так сходу и не разберёшься, прямо скажем. Хорошо, что у подобных рецептов давно существуют современные адаптации. Я воспользовалась одной из них. О ней я ещё расскажу подробнее в одном из следующих постов. Главное, что я добавила от себя, — это, конечно, ананасы. Чем дольше желатиновая жидкость стоит при комнатной температуре, тем больше пенится — и тем больше пузырьков будет в готовом желе.
Если вы хотите, чтобы оно получилось более прозрачным, не делайте так много слоёв — просто залейте ананасы жидкостью и поставьте в холодильник для застывания. В этом случае ананасы распределятся менее равномерно и из-за этого резать желе будет труднее. Но, если готовить его порционно, это не так критично. Собственно, желе действительно можно готовить порционно в бокалах или креманках и в них же подавать — это менее исторично и, возможно, не так эффектно, как одно большое блюдо, но очень удобно.
У меня не было свежей мяты, но был базилик, и я решила украсить им. Вкусовое сочетание оказалось потрясающим.
Буду думать, где ещё «поженить» шампанское с базиликом. Очень вкусно получились ананасы в шампанском! Рекомендую и искренне благодарю Татьяну.
Гости остались под большом впечатлением в шоке, проще говоря. Ваш e-mail не будет опубликован. Журналист, кондитер, фотограф-любитель, книголюб и британофил. Read More…. Белое желе из вина Примечание. Следовательно, на желе из вина на 6 человек Выдать: 4 телячьи ножки или лучше от 10 до 12 золотников клея.
Желе из шампанского с ананасами Ингредиенты мл полусладкого шампанского г сахара 20 г 2 пакетика желатина г консервированных ананасов вес без сиропа 60 мл 4 ст.
Смешайте желатин с водой или сиропом из-под ананасов и оставьте на несколько минут. Откупорьте шампанское и налейте мл в небольшой сотейник. Открытую бутылку пока уберите обратно в морозилку если есть возможность поставить её там вертикально или холодильник. Добавьте в сотейник сахар и поставьте на средний огонь. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня. Набухший желатин также необходимо нагреть, чтобы он стал жидким. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке.
Второй вариант быстрее и проще, но нужно действовать с осторожностью и не доводить до кипения — пяти секунд будет достаточно.
Перемешайте нагретый желатин, чтобы в нём не осталось не растаявших частичек, и добавьте в сотейник с шампанским. В принципе, можно просто добавить набухший желатин в шампанское и хорошо прогреть их вместе, не забывая хорошо мешать, пока желатин полностью не растворится, но вариант с микроволновкой быстрее и удобнее.
Перемешайте и процедите через сито в чистую миску. Немного охладите при комнатной температуре. Тем временем можно подготовить ананасы: выловите их из сиропа, нарежьте если у вас ананасы кольцами, а не кусочками и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жидкости — без неё желе получится более монолитным. Аккуратно, по стеночке, влейте в желатиновую жидкость оставшиеся мл шампанского, стараясь минимизировать количество пены.
Перемешайте, не взбивая. Половником вылейте немного этой жидкости в форму для желе, заполнив её на см высоты. Уберите в морозилку для быстрого застывания. Как только желе в форме схватится, выложите на него кусочки ананасов в один слой и залейте следующей порцией желе так, чтобы оно полностью покрывало ананасы. Снова уберите в морозилку. Повторяйте эти шаги, пока форма не заполнится доверху. Из Москвы — в Нагасаки! Из Нью-Йорка — на Марс!
Следующий стих Черубина де Габриак — Прислушайся к ночному сновиденью. Предыдущий стих Александр Блок — Скифы.
Серебряный век. Стихи Игоря Северянина — Серебряный век. Другие стихи этого автора. Чего-то нет. А если нет. Вы, те. Могло быть так. Она и они. Этого быть не могло. Подборка стихотворений. Стихи известных писателей-прозаиков.
Лирика Тургенева, Гоголя, Набокова и Бунина. Языковые игры: акростихи. Липы в русской поэзии.
Как дерево стало метафорой в стихах Набокова, Есенина и Пастернака. Поэзия Даниила Хармса.
Авангард для взрослых и стихи для детей. Стихи о музыке.
