Тесто на кефире для пиццы
Все, что необходимо, - это кефир, мука и яйцо. Войти Логин или email: Пароль: запомнить меня Забыли пароль? Сформируй из него шар, накрой тканевым полотенцем и оставь на 15 минут. Накрой его тканевой салфеткой и поставь в тепло на 2 часа. Продолжаем в тесто постепенно подсыпать небольшими порциями муку, не перестаем постоянно мешать.
Отдельно гасим в небольшом количестве уксуса соду, а затем добавляем ее к остальным компонентам и снова все хорошенько перемешиваем. Для того, чтобы пицца получилась нежной и воздушной, надо сначала просеять муку через мелкое сито, а затем вводим ее в тесто.
Теперь вымешиваем, пока оно не приобретет однородную консистенцию. В результате получится довольно много теста, благодаря чему его хватит на большой противень. Прежде чем выкладывать тесто, противень застилаем пергаментной бумагой, потом выливаем тесто и сверху выкладываем начинку. В разогретой духовке пиццу выпекаем до тех пор, пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.
Бездрожжевое тесто на кефире Для тех хозяек, которые любят пиццу, но в то же время не могут работать с дрожжевым тестом, просто идеально подходит бездрожжевое тесто для пиццы на кефире.
В отличие от дрожжевого, такое тесто готовится не только легче, но и значительно быстрее, так как в этом случае не придется ждать, пока тесто «поднимется». Ингредиенты: г кефира, 1 ч. Приготовление: Для начала в глубокой емкости смешиваем кефир, соль и добавляем половину всего объема муки.
Теперь взбиваем яйца, пока не образуется пена, но не слишком густая, а затем вливаем яйца в емкость с кефиром и мукой. Теперь вводим масло примерно 10 миллилитров. Продолжаем в тесто постепенно подсыпать небольшими порциями муку, не перестаем постоянно мешать. Следим за тем, чтобы в тесте не появились комочки. В случае необходимости в самом конце вводим оставшееся масло.
Теперь хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не приобретет консистенцию, как для содовых оладий. Не стоит переживать, если тесто получится слишком жидким, так как в этом случае добавляем еще немного муки, но в то же время следим, чтобы тесто не получилось очень густым.
Тесто оставляем примерно на 15 минут, прежде чем будем раскатывать его в пласт для пиццы. В это время можно приготовить начинку. Если же тесто будет сильно липнуть к рукам, тогда руки смазываем небольшим количеством масла и можно приступать к приготовлению пиццы.
Простое тесто на кефире Тесто для пиццы на кефире, приготовленное по этому рецепту, получается легким и пышным, хорошо пропекается. Используя этот рецепт, можно подбирать самые разнообразные начинки. Приготовление: Сначала берем небольшую посуду и взбиваем в ней яйца венчиком, а затем добавляем соль и снова взбиваем. В глубокую мисочку выливаем кефир и добавляем соду, но перед этим гасим соду небольшим количеством уксуса. Дальше в емкость к кефиру выливаем взбитые яйца и все тщательно перемешиваем — в результате должна получиться однородная смесь.
Теперь можем добавлять муку, но лучше всего делать это небольшими частями, так как именно таким образом можно будет значительно легче почувствовать, какую консистенцию имеет тесто. Очень удобно замешивать тесто при помощи блендера, но лучше всего делать это руками. С помощью водяной бани растапливаем сливочное масло, а затем добавляем его в тесто. Хорошенько перемешиваем тесто. Важно, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, при этом тесто должно быть достаточно жидким, но и пышным это будет реакция соды с кефиром.
Противень смазываем небольшим количеством масла растительного и выливаем уже готовое тесто, сверху выкладываем любую начинку и противень помещаем в духовку. Для приготовления такого теста вместо кефира можно использовать даже сметану, но в этом случае ее добавляется г и смешивается с погашенной уксусом содой. Быстрое тесто на кефире Если появилось желание приготовить вкусную пиццу, но при этом не хочется сильно заморачиваться с тестом, тогда этот рецепт становится настоящим спасением.
Приготовить тесто по этому рецепту сможет даже неопытный кулинар, главное, в точности соблюдать указанный рецепт. Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ч.
Приготовление: Готовим это тесто для пиццы на кефире, так же, как и для оладий, но при этом оно должно быть более густое, но не сильно. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению теста — с помощью вилки либо кухонного венчика хорошенько взбиваем яйцо, но при этом оно не должно превратиться в густую пену. К взбитому яйцу добавляем небольшое количество кефира, немного масла и соль — все хорошенько перемешиваем, следим, чтобы масса получилась однородной консистенции. Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем через мелкое сито, чтобы пицца получилась более нежной и воздушной.
Дальше муку вводим в кефирно-яичную смесь, но не добавляем сразу весь объем муки, так как могут появиться комочки, а добавляем постепенно, небольшими порциями и постоянно мешаем.
Но в то же время нельзя тесто мешать слишком долго, чтобы не разбить пузырьки газа. Используя этот рецепт теста для пиццы, его не понадобится вымешивать руками. Противень застилаем листом пергаментной бумаги и сверху присыпаем небольшим количеством муки, а затем выливаем готовое тесто.
Энергетическая ценность на порцию. Куриное яйцо. Пшеничная мука. Репчатый лук. Тертый сыр. Инструкция приготовления. Как проверить качество яиц. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Вылить тесто в форму. Терка Microplane ручная. Во время выпекания духовку не открывать. Затем достать, дать отдохнуть 10 минут, нарезать.
Термометр для духовки. Комментарии 3 :. Татьяна Петрухина 13 August Тесто получается резиновое. Может быть для быстрого варианта пиццы оно и подошло бы, но я предпочтение отдаю готовому слоеному тесту.
Все таки после обычной пиццы на дрожжевом тесте этот вариант основы так себе…. Ответить Пожаловаться. Татьяна Гуренкова 12 January Только что приготовила. Очень вкусно. Вместо кефира у меня был айран и тесто перед начинкой припекла минут Удобно что противень прямоугольный сделала 2 начинки с луком для взрослых и без для детей.
Читайте также: Идеи Библиотека. Идеи Рецепты. Постные рецепты Современные и нескучные блюда для постного меню. Похожие рецепты. Закуски Авторская кухня Кето-диета Пошаговые рецепты. Кето-пицца «Маргарита».
Автор: Лоскутова Марианна 8 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Паста и пицца Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Пицца с сосисками. Автор: Olesya Runkova 13 ингредиентов.
