Свинина в кисло сладком соусе
Вернуть свинину на сковороду, влить соус. Очень хочу, чтобы Вы знали, что Ваш сайт - реальная помощь, палочка-выручалочка! Свинина в кисло-сладком соусе. Кусочки мяса пока отложить в отдельную посуду, а на сковороде обжарить минуты чеснок и кусочки болгарского перца. Наборы для приготовления суши Ингредиенты для суши Посуда для суши Акции.
Свинина в кисло-сладком соусе относится к традиционным китайским блюдам. Несмотря на колоритность и экзотичность непривычного для нас кушанья, оно готовится довольно просто и не требует особых профессиональных кулинарных навыков.
На его приготовление, как правило, уходит не более двадцати-сорока минут, а результат получается просто отменным. Секрет кроется в соусе, именно от его приготовления будет зависеть вкус и аромат всего блюда. По кулинарным традициям он должен быть и сладким, и кислым, и острым одновременно.
Но все, естественно, в меру! Для сладкой составляющей чаще всего используют фрукты, сладкие овощи, мед, сахарный песок. Кислую среду создают с помощью яблочного уксуса, вина, натурального лимонного сока, лимонной кислоты, соевого соуса.
Для загустевания кисло-сладкой основы применяют крахмал. Нежная свинина, обжаренная предварительно в большом количестве растительного масла в течение минут не более, иначе мясо в итоге будет жестким и сухим , тушится прямо в соусе, что наделяет ее оригинальным пикантным вкусом. На гарнир к такой свинине принято подавать макароны, рис или отварной картофель. Наверняка каждой хозяйке известно, что наилучшими вкусовыми свойствами обладает мясо молодого животного, которое имеет характерный светло-розовый цвет с минимальным количеством белых прослоек.
Именно такая свинина лучше всего и подойдет для приготовления экзотического блюда. Промойте тщательно мясо большим куском если оно заморожено, разморозьте его мягко, при комнатной температуре, не укладывая в горячую воду в проточной воде, затем нарежьте поперек волокон небольшими кубиками.
Что касается других ингредиентов, которые будут дополнять блюдо помимо свинины, то их также следует нарезать кубиками. Все используемые твердые компоненты должны нарезаться на примерно равные кусочки. Итак, как мы уже выяснили, кусочки свинины необходимо обжаривать перед тушением в соусе.
Посуду для этих целей следует использовать с толстыми стенками и дном. Идеальный вариант — чугунная сковорода. Она нагревается медленно и равномерно, благодаря чему все кусочки хорошо прожарятся. В принципе, можно использовать любую металлическую форму, пригодную для жарки. Кроме того, согласно некоторым рецептам овощи надо отваривать, поэтому запаситесь глубокой кастрюлей.
Также заблаговременно подготовьте глубокую миску для маринования свинины, посуду для смешивания жидких ингредиентов и приготовления соуса, разделочную доску и острый нож. Свинина в кисло-сладком соусе — лучшие рецепты. Предлагаем достойный вашего внимания рецепт приготовления свинины по китайским кулинарным традициям.
Его основу составляют пряный соус, овощи и апельсины. Это очень вкусное блюдо. И делают его таким сочетание жареных хрустящих кусочков нежной свинины и ароматного кисло-сладкий соуса, в котором гармонично переплетаются сладость сахара, пикантность кетчупа и острота рисового уксуса.
Способ приготовления: запекание Время приготовления: мин. Ингредиенты: Свинина вырезка - гр Консервированные ломтики ананаса Сахар Болгарский перец зеленый Болгарский перец красный Имбирь свежий Чеснок Кетчуп Соевый соус светлый Рисовый уксус Крахмал Яйцо Соль Свинину нарезать кубиками шириной ,5 см, добавить 3 ст.
Очистить болгарский перец от перепонок и нарезать на квадратики. Очистить имбирь, чеснок, раздавить их широким ножом и мелко нарезать.
Взбить яйцо Приготовить кусочки ананасов, слить сироп. В отдельной емкости заранее приготовить соус: налить пол стакана воды, положить 2 ст. Каждый кусочек свинины обвалять в крахмале, затем во взбитом яйце и снова обвалять в крахмале. Далее обжарить кусочки небольшими порциями во фритюре до готовности, вынуть в решето, чтобы стекло масло.
