Самая дорогая икра в мире, Трюфель за $160406, икра белуги-альбиноса, черный арбуз и другие самые дорогие продукты в мире
При покупке икры через Интернет необходимо убедиться в том, что на обратной стороне банки с икрой представлена фотография этикетки CITES и что она легко читается. Продукт симы не имеет характерной для многих сортов горчинки, а причина высокой цены — от за килограмм — небольшие объемы добычи. В связи с новогодними праздниками с Заказывать деликатес надо заранее — ждать придется 4 года, так как в год добывают всего несколько десятков килограммов такой икры.
Ценность продукта тем выше, чем он светлее. Цены на баночку белужьей икры объемом в г начинаются от 13 рублей. Стоимость высока, да и найти настоящий продукт высокого качества можно не в каждом магазине.
Гурманы ценят его за нежный вкус и ореховое послевкусие. Белугу раньше массово истребляли браконьеры, поэтому ее численность сильно пострадала. Сегодня икру получают от рыбы, выращенной в специальных хозяйствах. До нереста приходится ждать не менее 15 лет — это одна из основных причин высокой стоимости деликатеса. Второе место по цене среди разновидностей черной икры принадлежит продукту русских осетров. Длина рыбы может достигать 2 м, а вес превышать центнер.
Икринки крупные, цвет может быть темно-серым, темно-коричневым, золотым. По сравнению с белужьей икрой осетровый продукт имеет более резкий и соленый вкус.
У взрослых особей икра постепенно становится светло-янтарной с тонким запахом ореха со сливками. Размер икринок редко превышает 2 мм.
На третьем месте находится икра севрюги. Севрюга мечет икру раньше осетровых, лучшим считается продукт от рыбы возраста лет. Икринки маленькие, имеют аккуратную форму и серо-черный цвет. По сравнению с белужьим и осетровым продуктом севрюжья икра более упругая, а ее вкус выражен сильнее, но кому-то это кажется навязчивым.
Стоимость килограмма деликатеса начинается от 50 тысяч рублей.
Одной из самых дорогих считается также икра стерляди. Среди осетровых это самая маленькая рыба. Ее икринки малы, в диаметре размер составляет примерно 1 мм, имеют темно-серый цвет и характерный блеск. Икра стерляди отличается насыщенным вкусом и ароматом. За килограмм деликатеса придется отдать не менее 50 тысяч рублей.
Цена черной икры зависит не только от ее сорта, но и от производителя. Самый дорогой деликатес поставляет американская компания «Икра царя Николая». Ее цель — не только получить продукт лучшего качества, но и сохранить природные ресурсы. За столовую ложку осетровой икры этого производителя придется отдать около 20 тысяч рублей. Икринки крупные и гладкие, имеют золотой цвет. Среди разновидностей деликатеса красная икра является самой доступной, поскольку объемы ее добычи намного больше. Наиболее ценен продукт лососевых рыб.
Рекордсмен в этой нише. У продукта нежный вкус с приятной горчинкой. Икринки отличаются ярко-красным цветом и самые крупные — диаметр может достигать 8 мм. Купить ее можно лишь в Приморье, рыба занесена в Красную книгу.
Продукт отличает темно-красный, практически бордовый цвет и мелкие размеры. Важное преимущество икры кижуча состоит в ее пользе — в этом плане она превосходит другие сорта. Полезным свойствам противостоит горьковатый привкус продукта — далеко не всем он нравится.
У кеты крупные икринки. Их диаметр составляет мм, а вид очень привлекательный. Продукт часто используют для украшения различных блюд. У икринок правильная форма и твердая оболочка благодаря ней при перемешивании икринки не лопаются , цвет оранжевый с янтарным отблеском. Стоимость икры кижуча и кеты примерно одинакова — за 1 кг потребуется отдать в среднем 3 рублей. Икру чавычи, королевского лосося, легко отличить по размеру икринок: каждая может достигать сантиметра в диаметре.
Есть только один регион, где добывается чавыча — Камчатка, отсюда и высокая цена — от рублей за килограмм. Случается, за икру чавычи выдают более дешевую кетовую, поэтому покупать ее лучше у проверенных продавцов. Редкий вид дорогой красной икры, который получают от разновидности тепловодного тихоокеанского, или вишневого лосося.
Красно-оранжевые икринки имеют диаметр около мм. Продукт симы не имеет характерной для многих сортов горчинки, а причина высокой цены — от за килограмм — небольшие объемы добычи. Икра любых представителей семейства осетровых давно считается лучшей по полезным и вкусовым свойствам.
И, несмотря на цену, продукт во все времена пользуется стабильным спросом. Черная — условное название: на самом деле, она бывает черной, серой, и даже серебристой. Причем чем светлее, тем больше стоимость.
Однако при любом оттенке продукт всегда остается очень дорогим. Самый маленький представитель семейства осетровых — стерлядь — также является источником ценного продукта. И икринки у этого вида продукта самые маленькие — диаметром около миллиметра, глянцевые, глубокого черно-серого цвета. Цена стартует от 40 рублей за килограмм. Икра севрюги — на четвертом месте по ценности среди осетровых. Берут ее только у взрослых особей, достигших примерно 20 лет.
Севрюжьи икринки — мелкие, черные, с сероватым отливом, вкус — ярковыраженный, рыбный. Осетровая — вторая по стоимости после белужьей, а сам осетр значительно меньше белуги: рыба длиной до двух метров может весить до кг, но в среднем вес взрослого русского осетра составляет 20 кг.
Некрупные икринки с серым, коричневым или золотым оттенком имеют диаметр меньше двух миллиметров и выразительный вкус со сливочными и ореховыми нотками.
По сравнению с икрой белуги осетровая более резкая и соленая и стоит меньше — рублей за граммов. Чем старше рыба, тем нежнее икра. Искушенные покупатели готовы платить не только за продукт, но и за имя, особенно когда марка гарантирует превосходное качество и пользу продукта. Поставщик самой дорогой и знаменитой на весь мир «Икра царя Николая» из США производит продукт под девизом «Равное внимание к жизни и природе».
Фирма направляет усилия не только на создание продукта, но и на сохранение природных ресурсов и успешно продает икру по 45 рублей за граммов. Самый дорогой сорт черной икры из белуги. Икринки средних размеров, в виде ровных гладких шариков диаметром до 3,5 мм, вкус — нежный с нотками миндаля. Одна из причин дороговизны — редкость этого вида рыбы.
Сегодня икра преимущественно добывается из фермерской белуги не моложе 15 лет, а выращивание рыбы в специальных условиях — трудоемкое и затратное дело, и цена граммовой банки начинается от 20 рублей.
Принято считать самой дорогой икрой именно черную, но на самом деле на завершающем месте в нашем рейтинге белая. Она в отличие от черной икры, имеет светлый золотистый цвет и добывается у особого вида белуги-альбиноса.
Репутация самой дорогой икры в мире за всю историю человечества подтверждена соответствующей записью в Книге рекордов Гиннесса. Белуга-альбинос, упоминается и в Красной книге, но при этом в Европу каждый год попадает около 10 кг Almas , так как ее получают от рыбы искусственного разведения. Продукт Almas производит единственное на весь мир иранское предприятие House Almas. Ее традиционно упаковывают в банки из золота пробы и поставляют по предварительному заказу самым богатым покупателям.
У золотой икры нет рыбного запаха, зато есть привкус миндаля и лесного ореха.
Для получения продукта используют взрослую каспийскую белугу возрастом не меньше лет: только такая рыба способна метать икру. Сложность добычи и эксклюзивная упаковка объясняют цену деликатеса — около 25 долларов, или двух миллионов рублей за килограмм. Интересный факт. Белуги-альбиносы - слепые, у некоторых особей нет глаз. Купить замороженную икру лосося и посолить дома — это вкусно и выгодно. Самые дорогие вина в мире: какие, сколько стоят и кто готов за них платить.
Канапе с икрой.
