Почему духовка долго печет
Покупкой очень довольна. Без зазрения совести могу эту плиту рекомендовать, правда не из самых дешевых, но своих денег стоит. После старой широкой плиты 60х60, эта непривычно узкая - кастрюли с чайником или сковородой еле помещаются на неё.
Если вы не знаете, что делать, если горит духовка, возьмите две пачки крупной соли и высыпьте ее на старый или ненужный противень. Этот противень можно ставить на самый высокий уровень духовки или же на дно.
Если в духовке не пропекается верх булочек и пирогов - ставьте противень с солью повыше. Если в духовке подгорает одна сторона - ставьте соль на дно. Чтобы хлеб равномерно пропекался и не "расползался", форму с ним можно ставить прямо на противень с солью. Когда соль пожелтеет - ее не нужно выбрасывать, она все равно будет "работать". Кирпич в духовке — эффективное и проверенное временем пекарское средство для равномерного прогрева.
Часто бывает, что когда газовая плита работает много лет, духовка начинает неравномерно пропекать изделия из теста и другие блюда. Для того чтобы "спасти" выпечку от подгорания, вам понадобится жаростойкий кирпич. Его нужно положить в духовке.
При нагревании кирпич будет поглощать часть тепла, после чего постепенно его отдавать. Иными словами, простой кирпич служит в роли "аккумулятора тепла". Температура в духовке будет распределяться равномерно, благодаря чему пирожки и булочки получатся румяными, вкусными и идеально пропеченными. Срок службы такого покрытия — до пяти лет, потом оно теряет свои свойства.
Так вот: стенки духовок с каталитическим покрытием, как правило, съемные и двусторонние: их можно самостоятельно снять, перевернуть и использовать дальше — с покрытием на другой стороне.
Не снимается только дно: на него просто не наносят каталитическую эмаль, так как она не любит сахар и молоко, а оно-то как раз и попадает на нижнюю часть духовки в «аварийных» ситуациях.
Чтобы дверцу можно было отмыть как можно лучше и со всех сторон, она снимается. Как правило, это делается очень просто, а при установке обратно главное — попасть в пазы.
И все же до мойки целой дверцы дело может и не дойти, а вот отмыть внутреннее стекло бывает нужно довольно часто. Так вот, практически во всех современных плитах и духовках внутреннее стекло вынимается «легким движением руки». А дальше — его можно замочить, помыть специальным составом там, где это удобно или доверить посудомоечной машине — оно закаленное, это ему не противопоказано. Бытовая техника. А зря! Даже в простом электрическом духовом шкафу — и встраиваемом, и в составе плиты — есть несколько фишек, которые можно и нужно использовать.
А если плита или духовка чуть современнее, чем «печка-матушка» времен СССР, то в ней может быть много всего интересного. Конвекция Наличие вентилятора или даже двух на задней стенке духового шкафа говорит о том, что у вашей духовки есть функция принудительной конвекции.
Вентилятор на задней стенке духовки. Конвекция - одна из самых полезных функций. Низкотемпературные режимы Сегодня даже в простых духовках есть режимы 40, 50, 60, 80 градусов, и это прекрасная возможность использовать этот прибор не только для выпечки и запекания. Гидролиз Многие производители заявляют, что в их духовках применяется гидролиз — очистка паром, но любой пользователь может с успехом выполнять эту процедуру — налить воды в глубокий противень или кастрюлю, довести до кипения и оставить в духовом шкафу на полчаса на маленьком огне время зависит от объема жидкости, нужно следить, чтобы вся не выпарилась.
Приготовление на решетке: быстро и вкусно. Решетку после пригтоовления можно помыть в посудомоечной машине.
Стекло можно вынуть. Почти всегда.
Автор: Ferra.
