Что сделать с имбирем свежим
Сладкие рулеты Перец душистый — 3 шт. Этот рецепт родом из Юго-Восточной Азии. Мята - веточки Соль и перец - по вкусу 87 ккал 0 4 23 ElenaV Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Посмотреть видео Имбирный рождественский пряный кекс Рождество и Новый год немыслимы без праздничного десерта, но иногда в предпраздничной суете на него совсем не остается времени.
Продолжим знакомство с имбирным чаем. Лучшее решение - пить имбирный чай с удовольствием. Как добиться наивысшего наслаждения и избежать неправильного приготовления при подготовке ароматного корня к завариванию.
Врачи советуют не совершать главных ошибок для сохранения полезных свойств, вкуса и аромата имбирного чая. Не срезайте кожуру с имбирного корня. Именно в ней имбирь сохраняет наибольшее количество витаминов и эфирных масел. Отрежьте необходимое количество от целого корня, хорошо промойте и обсушите бумажной салфеткой. Температура воды - не заваривайте имбирь крутым кипятком или остывшей водой. В обоих случаях имбирь потеряет полезные свойства, вкус и аромат.
После закипания воду следует немного охладить. Достаточно минуты.
.jpg)
Время оптимальной заварки - минут. Если передержать, чай начнет горчить. Короткий промежуток не позволит имбирю полностью расстаться с полезными свойствами и напиток потеряет яркий вкус и аромат. Существуют рецепты, когда чай с имбирем дополнительно проваривают после заварки. Обычно это делают для смягчения острых добавок - перца или чеснока. Свежий имбирь - лучше всего подходит для приготовления чая.
Если вы пьете чай для похудения, то делайте это перед едой. Высушенный имбирь придает напитку больше остроты, хотя чай Медовый имбирь обладает довольно мягким вкусом.
Посуду для заварки лучше использовать из стекла или фарфора. Металлические емкости искажают природный вкус имбиря. При гриппе или простуде пейте чаще и больше. Врачи рекомендуют выпивать при болезни до 2 литров имбирного чая. При повышенной температуре чай с имбирем не рекомендуется, так как растение обладает разогревающим свойством. За свою многовековую историю имбирь пережил достаточно приключений.
Ароматный корень сушили, варили, настаивали, мариновали. Его терли, резали на дольки, превращали в порошок. Каких соседей ему только не пришлось узнать. Имбирные приправы объединяли с мясом, бульонами, настойками, рыбой и выпечкой. Фруктовые и овощные салаты, соусы и рассолы неплохо взаимодействовали с острой и ароматной приправой.
Его добавляли в лекарства и косметику. Дошла очередь до чая и имбирь обрел второе дыхание. Были открыты десятки способов как заварить чай с имбирем. На родине имбиря в Южной Азии чай пьют с ванилью и солью. В Европе предпочитают традиционные варианты, но не прочь и поэкспериментировать. Прежде чем узнать вкус имбирного чая с добавками, попробуйте простой рецепт. На одну порцию кладем чайную ложку любимого чая желательно без прочих добавок и ароматизаторов ;.
.jpg)
Это классика чайного жанра. Имбирь, лимон и мед невероятно вкусное и очень полезное трио. Детям имбирь можно давать с большой осторожностью. До 3 лет детское пищеварение лучше не подвергать риску, а после — можно вводить разбавленные имбирные напитки. Некоторые исследования показывают: в дозировке до мг имбирь смягчает симптомы токсикоза и снижает количество позывов тошноты.
Но его эффективность доказана только на ранних сроках беременности, и в каждом индивидуальном случае нужно консультироваться с врачом. В целом, при беременности, рекомендуется употреблять не больше грамма имбиря в день. Когда выбираете имбирь, проверяйте, чтобы корень был плотным, твердым, сухим, не имел сморщенностей и темных пятнышек.
Имбирь отдаст максимум полезных веществ, если натереть его на мелкой терке или нарезать тонкими слайсами, а в блюдо или напиток добавлять сразу перед употреблением. На основе свежего имбиря можно делать витаминные напитки: залить кипятком, дать настояться несколько минут, положить в чуть остывшую воду мед, лимон и специи по вкусу.
Но если добавляете имбирь в зеленый или травяной чай, вода должна чуть остыть перед завариванием. Сильный кипяток испарит большую часть полезных веществ, которые содержатся в чайных листьях. Свежий имбирь можно использовать не только в напитках.
Например, можно приготовить морковный суп-пюре с имбирем.
Понадобится граммов моркови вместе с 1 луковицей, которые нужно нарезать и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла, добавить свежий имбирь и куркуму по вкусу, и жарить еще минуту.
Затем добавить 4 стакана овощного бульона, соль, довести до кипения, убавить огонь и держать на маленьком огне 20 минут. После этого можно добавить стакан кокосового или обычного молока и взбить все блендером. Свежий имбирь имеет еще одно полезное в кулинарии свойство. Он содержит зингибаин — вещество, которое размягчает мясо.
Это понадобится на случай приготовления имбирного маринада для запекания и шашлыков. Сушеный имбирь дает более жгучий вкус.
Его используют в тех же блюдах, что и свежий, только в меньших пропорциях, и добавляют в напитки на основе молока. Например, в традиционном чае масала имбирь — один из главных ингредиентов.
