Микрозелень польза и вред
Суп Итальянский с мелкой пастой. Если за окном преимущественно пасмурно, лучше сразу подсвечивать микрозелень с помощью фитолампы. Лучшие рецепты от нутрициолога. Хорошо употреблять при инсулинорезистентном сахарном диабете.
На вкус он сладкий, словно молодой горох.
Микрозелень всегда едят свежей. Если обработать этот продукт термически, он потеряет все полезные свойства и привлекательный экзотический вид. Однако это не означает, что использование микрозелени в кулинарии ограничено.
Напротив, ее часто добавляют в:. Креативный шеф-повар обязательно найдет множество вариантов использования микрогрина на своей кухне!
Заказывайте свежий микрогрин в нашем интернет-магазине с доставкой.
Мы сотрудничаем с учреждениями сегмента HoReCa , готовы обеспечить выгодные условия партнерства и регулярную доставку! Блог Полезная информация Микрогрин: как и почему стоит есть этот суперфуд? Микрогрин: как и почему стоит есть этот суперфуд? Что такое микрогрин и какие его виды. Польза микрозелени.
Микрогрин в кулинарии. Что такое микрогрин и какие его виды Американские шеф-повара начали использовать пророщенную зелень в своих блюдах еще в конце х годов, преимущественно в качестве декора. Польза микрозелени Это своеобразный концентрат витаминов и микроэлементов. Снимает отеки и нормализует работу почек, благодаря мягкому мочегонному действию. Благотворно влияет на иммунитет, борется с анемией и болезнями сосудов и сердца, снижает риск образования тромбов.
Выводит шлаки и токсины. Нормализует пищеварение и положительно влияет на обменные процессы в организме. Снижает уровень холестерина, противодействует появлению атеросклероза сосудов.
Стабилизирует уровень сахара в крови. Содержит много фолиевой кислоты, поэтому рекомендован беременным и женщинам, планирующим беременность. Приводит в норму работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы. Мощный источник витамина С, который способствует укреплению иммунитета и противодействию вирусным заболеванием. Селен, который есть в составе такого микрогрина, оказывает положительное влияние на иммунную систему. Хорошо помогает при авитаминозе, поскольку богатый питательными веществами.
Благодаря большому количеству витамина К, ускоряет регенерацию тканей, что очень важно в период реабилитации после перенесенных травм. Борется с анемией, так как содержит много железа. Микрогрин также способствует здоровью и красоте кожи, волос и ногтей. Микрогрин в кулинарии В кулинарии микрогрин ценится, в первую очередь, за внешний вид и вкусовые свойства. Рекомендуется приобретать специальные семена для микрогрина, поскольку обычные проходят обработку химическими веществами для подготовки к прорастанию в грунте.
Как и другую зелень, микрогрин можно добавлять в салаты и прочую еду, просто кушать как самостоятельный продукт, украшать блюда, делать энергетические коктейли.
Рекомендуется употреблять суперфуд свежим — так он полезнее и вкуснее, поскольку со временем разрушаются витамины и теряются вкусовые качества. Здоровье Микрозелень: польза и вред, как вырастить дома. Оксана Литинская 15 мая , Материалы по теме:. Показать еще. Если говорить простыми словами, то это побеги классической зелени, отдельных овощей и специй.
Впервые о таком специфическом продукте, как микрогрин microgreen или микрозелень, заговорили в х годах прошлого столетия. К м годам популярность микрорастений возросла в связи с исследованиями и научными обоснованиями пользы продукта.
А к м волна популярности микрорастений захлестнула Европу. Купить микрозелень для полезного блюда сейчас можно во многих крупных продуктовых магазинах, о ее пользе говорит большинство специалистов по здоровому питанию. Большая популярность продукта наталкивает многих скептиков на мысли о маркетинговых уловках, что не совсем соответствует действительности, ведь польза от употребления микрогрина огромна. Но для того чтобы получить от пищи максимальное количество нутриентов, необходимо знать, в чем же особенности микрорастений и блюд на их основе.
В молодых ростках содержатся:. Количественный состав микрозелени, как и калорийность продукта, зависит от отдельного вида растения и условий его взращивания. Микрозелень — очень полезный продукт, но все же в ее употреблении есть некоторые противопоказания.
